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運営者情報

おんたけ有機合同会社

〒397-0301
長野県木曽郡木曽町
開田高原末川4119-2

アクセス
バス開田高原線「中沢」で下車
徒歩5分

TEL 0264-42-1360

営業時間 9:00~16:00


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乳酸菌発酵豆乳【SN26】6個セット

限定品
商品コード KAKOU-25
通常価格 0
販売価格 2,160
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1日の製造数量に限りがあるのと、賞味期限の関係上、お届日指定は出来ませんので
製造出来次第順次発送いたします。お届けまでに1週間ほどお待ちいただく場合がございます。

◆発酵豆乳【SN26】とは?
 長野県産大豆とアレルギー予防・軽減効果で選ばれた乳酸菌Sn26株を独自の発酵技術と乳酸菌のチカラ
で豆乳を発酵させた食品です。

◆乳酸菌SN26とは?
 木曽町地域資源研究所所長そして元・信州大学教授の保井久子先生のもとで、長野県木曽地方に伝わる
無塩乳酸発酵漬物「すんき」に含まれる乳酸菌の中から、アレルギーを予防・軽減する乳酸菌Pediococcus pentosaseus SN26を発見1,2)。
 研究によると、小児で最も多い食品アレルギーの原因物質卵白アルブミンを用いてアレルギーモデルマウスを
作製し、SN26を連続経口投与する群(SN26群)と非投与群(コントロール群)に分け、アレルギー性下痢発症率と
血中IgE(免疫グロブリンE:アレルギーを引き起こす原因となるたんぱく質)量を比較した。
その結果、SN26群の下痢発症率および血中IgE量は有意に減少した。という報告がされています。

◆近年健康志向の高い方に支持されている豆乳。
 豆乳には、女性ホルモンに似た動きをして骨粗しょう症予防やがん予防効果が認められている
イソフラボンやたんぱく質、オリゴ糖など多くの栄養素が含まれています。
 さらに、この自然豊かな木曽地域で育まれた「乳酸菌SN26」と「大豆豆乳」の2つを組み合わせて
出来上がった「発酵豆乳」中のイソフラボンは、SN26の働きにより腸からの吸収が良いアグリコンになっている
ことが確認されており、より強い効果が期待されています。

◆予備の臨床試験では、
 1、 花粉症の症状が軽くなった。
   (血液検査により異常に高いIgE値は減少した)
 2、 便秘が緩和し、便性改善がみられた。
 3、 肌の荒れが改善した。
 4、 性格が明るくなった。
 などが出ています。
 これらのメカニズムの解析が必要であることから今後も研究を重ねていきます。

◆おすすめの食べ方は?
 ・そのままで
 ・サラダにかけて野菜と一緒に。
 ・お好きなフルーツを刻んで一緒に。
 ・細かく砕いてドレッシングに。
 ・食べる直前にみそ汁にいれて。
 ・バナナなどと混ぜたスムージーや野菜ジュースにして。
 ・豆腐のように鰹節やお醤油、またはミネラル豊富なお塩をかけて一品料理として。
 ・ハチミツ、黒蜜、メイプルシロップをかけてデザート風に。
 ・シリアルにかけて食べる。
 ・カレーにトッピング。

 などなど、お好みの食べ方でお召し上がりください。




参考文献
 1) 増田健幸・保井久子 ほか:Jap. J. Lact. Acid Bacteria 21: 42-49. 2010
 2) Masuda T, Yasui H. et al: Biosci. Biotechnol. Biochem. 74: 329-335. 2010

資料提供元 木曽町地域資源研究所・保井久子先生
 保井久子先生 元信州大学大学院教授。退官後、木曽町地域資源研究所所長となり、
すんき乳酸菌の研究や、豊富な地域資源の有用性を科学的に解析し、これを用いた「新規な機能性食品」などを
開発し、地域の活性化を目指ている。


商品の詳細情報

商品内容乳酸菌発酵豆乳【SN26】 × 6ヶ
大きさ内容量 / 100g × 6ヶ
賞味期限製造日より14日
保存方法要冷蔵10℃以下で保存
原材料名大豆(長野県産・遺伝子組み換えでない)
メーカー おんたけ有機合同会社
長野県木曽郡木曽町開田高原末川4119-2
その他1日の製造数量に限りがあるのと、賞味期限の関係上、お届日指定は出来ませんので製造出来次第順次発送いたします。ご了承ください。

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お客様の声

  • ★★★★ 私のアレルギー症状が軽減しました!

    投稿者:chikap

    1日小スプーン4杯くらい、いただき始めて3か月くらいでしょうか。便通はもちろんの事、肌のかゆみ、アレルギー性鼻炎の症状が軽減しました!野菜ジュース、卵焼きやヨーグルトに入れています。私にはとても効き目がありますが、相性もあると思いますのでホシを一つ引きました。これからもいただきます!

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