標高1,200メートルの開田高原の厳しい気候の中、たくましく育ったすぐりをジャムにしました。すぐり（アカスグリ）はスグリ科スグリ属の低木になる果実で、房状に実がなる事から房酸塊（フサスグリ）とも呼ばれています。フランスではグロゼイユ（英名：レッドカラント）と呼ばれ古くから親しまれている果実で、ジャムや果実酒、料理などに使われてきました。さっぱりとした酸味が特徴で、トーストやヨーグルト、アイスクリームによく合いクセになりそうな美味しさです。